☝🏻 Главным и единственным компонентом желчи, который участвует в пищеварении, являются желчные кислоты – они расщепляют сложные жиры из пищи.
Это природный детергент – моющее вещество. Искусственные детергенты – мыло и стиральный порошок.
Исходя из состава желчи, можно сделать вывод о крайне необходимых веществах для ее образования.
Состав👇
* вода
* желчные кислоты
* лецитин
* холестерин
* билирубин (пигмент)
* белки
* электролиты (калий, натрий, кальций, хлор)
✅ Итак, рекомендации 👇🏻
💧 Вода
Минимальная суточная норма 2-2,5 литра. До завтрака необходимо выпивать 3-4 стакана воды.
🟠 Жиры
Желчь копится в желчном до поступления жирной или белковой пищи. Не нужно исключать категорически жиры из рациона, так как они необходимы и для оттока, и для образования самой желчи.
Животные жиры, а также омега-3 жиры (в том числе оливковое масло) необходимо сократить, а не убрать совсем.
🧈 Желательно использование МСТ-масла (среднецепочечная жирная кислота из кокосового или пальмового натурального масла).
Вместо омега-3 попробовать масло криля, так как он уже в форме фосфолипидов и его биодоступность в 10-15 раз выше 🦐
🥩 Белок
В данном случае важен не столько объём белка, сколько его усвоение. Поэтому при пониженной кислотности, необходимо добавлять как минимум лимонный сок в воду за 30 минут до еды.
+ варианты: лайм, имбирь, яблочный уксус.
🥬 Клетчатка.
Сельдерей, спаржа, редис, огурец, артишок, свекла, морковь (можно в виде смузи)
🌿Зелень и приправы
Кинза, мята, фенхель, петрушка, куркума, кумин, руккола.
♻️ Ферментированные продукты. Квашенные овощи, чайный и тибетский грибы, кокосовый кефир. Сочетать с белком.
🌼 Одуванчиковый и имбирный чай
☝🏻 Оптимально:
* 4-х разовый приём пищи, иногда даже 5-ти, но меньшими объемами, чтобы количества желчи хватило на переваривание жиров и белков
⚠️ Едим в максимально расслабленном состоянии, так как стресс блокирует отток желчи.
🪨 При камнях и удаленном желчном рекомендации по питанию такие же, так как желчь и камни образуются не только в желчном, но и в протоках.
...…............................................
🏥Ставрополь, Серова 470/4
◽️
☎️ / WhatsApp +7 9624 51 51 56
◽️
📆 пн-пт 8:00-18:00
📆 суббота 9:00-14:00
...…............................................
Лицензия № ЛО-26-01-004810
